錐形罐在使用過程中出現問題怎么辦？

作者：山東天泰人氣：發布日期： 2022-07-06

信息摘要：

作為精釀啤酒廠的必須設備，錐形罐在使用過程中有時也會出現各種各樣的問題。今天我們就來聊一聊它有哪些常見問題，以及相應的解決辦法。

錐形罐在使用過程中出現問題怎么辦？

作為精釀啤酒廠的必須設備，錐形罐在使用過程中有時也會出現各種各樣的問題。今天我們就來聊一聊它有哪些常見問題，以及相應的解決辦法。

1、大罐漏氣
      漏氣是使用錐形罐時常見現象，主要發生在罐頂部分。解決的辦法是經常檢查、清洗過壓閥和真空閥，及時更換密封襯墊。
2、啤酒結冰
      啤酒結冰通常是令人煩惱的一個問題。但是只要在操作時控制好冷媒的溫度就可以避免。一般冷媒溫度要控制在-4~-6℃，最多不超過-8℃。這里科普一個啤酒冰點的計算公式：t冰=-(酒精濃度X0.42+原麥汁濃度X0.04+0.2)。
3、梯度分布
      梯度分布是指發酵液出現梯度分層的現象。由于大型發酵罐高達十幾米，其對流較差，上下液體存在溫差，液體密度也不一樣，且CO₂含量上低下高，因此容易產生這種情況。解決方法：首先在水箱底部安裝二氧化碳清洗裝置，同時清洗發酵液，促進液體的均勻混合；二是合理使用錐形水箱上的冷卻套；三是設置兩個采樣點，分別采樣和混合以使樣品具有代表性。

4、錐形罐染菌
      由于錐形罐的表面積較大，外接管道較多，多次進出物料或者氣體，所以容易感染雜菌。解決辦法是嚴格進行清洗和殺菌。
5、儀表校正
      為防止儀表出錯，一是在購買設備時采用質量較好的儀器，二是定期校正和經常檢查儀表，以防不當操作。
6、CPI清洗效果差
      當出現CPI清洗效果差時，可能原因有二：一是設備或部件選用不當，二是清洗劑使用不合適。解決措施是根據不同原因進行改正。